Né á Nice Pascal Pons débute la percussion à l’âge de 6 ans au C.N.R de Nice dans la classe de Rodolphe Palumbo, puis obtient un premier prix et un prix de perfectionnement au CNR de Versailles dans la classe de Sylvio Gualda, suivis d'une licence de soliste à la Musikhochschule de Freiburg en Allemagne dans la classe de Bernhardt Wulff et Robert Van Sice.

Spécialiste du répertoire contemporain, il se produit en soliste et en musique de chambre à travers l'europe (France, Allemagne, Suisse, Espagne, Ukraine..) aux Etats Unis, en Amérique du sud (Argentine, Chili, Brésil, Uruguay) ainsi qu'en Asie (Mongolie, Taiwan).

Il est le commanditaire et créateur de nombreuses pièces, notamment du concerto „Battements“ du compositeur Suisse Hans Ulrich Lehmann crée avec l’orchestre de la radio de Bâle, ou de la pièce "Pakikisama" pour 20 musiciens et percussion solo du compositeur philippin Alan Hilario créee avec l’ensemble de la "Musik der Jahrhunderte" de Stuttgart.

En janvier 2006, il assure la création du triple concerto "Void II" pour saxophone, piano et percussion de Nikolaus Brass avec l'orchestre de la radio de Berlin sous la direction de Roland Klüttig, et en avril 2006, la création du concerto pour percussion et orchestre "Phosphor" de Johannes Schöllhorn, dont il est le dédicataire avec l’orchestre du „basel sinfonieta“ sous la direction de Cristóbald Halffter; première française au festival "musica"de Strabourg en Octobre 2006 avec l'orchestre symphonique de Liège sous la direction de Pascal Rophé.

Membre de l'ensemble de musique contemporaine "Surplus", il joue régulièrement au sein de l’ensemble Modern de Frankfurt et du Klangforum de Vienne.

Titulaire du CA de percussion, Pascal Pons est professeur de percussion au conservatoire des hautes études musicales de Neuchâtel, la Chaux-de-Fonds en Suisse depuis 2005, et professeur honoraire pour le marimba et le vibraphone à la Musikhochschule de Freiburg en Allemagne depuis 1996.
Il est régulièrment invité pour des masterclasses : mars 2006 et juillet 2007 Taiwan, février 2007 Berlin par l'institut de musique contemporaine du conservatoire supèrieur.